Sperziebonen invriezen is heel makkelijk, maar de bonen moeten wel eerst schoon gemaakt worden. De beide uiteinden er af snijden, en de bonen in kleinere stukken snijden of breken.

Dan natuurlijk nog een keer goed wassen onder koud water.

Nu moeten de sperziebonen geblancheerd worden

Plaats daartoe een pan met water op het vuur, en breng het water aan de kook.

Doe de sperziebonen in het water en kook deze gedurende 3 tot 5 minuten.

Haal de pan van het vuur en doe de bonen in het een vergiet zodat deze kunnen uitlekken. Spoel de bonen nu goed af onder koud water en laat ze opnieuw goed uitlekken.

Eventjes laten afkoelen en dan in diepvrieszakken of diepvriesbakken doen en afsluiten. Vergeet niet om op zak of bak de datum te vermelden zodat je altijd weet wanneer de sperziebonen zijn ingevroren.