Afdrukken

Recept Sperziebonensalade met tomaat

Wil je liever een ander soort tomaten gebruiken voor de sperziebonensalade met tomaat, dan is dat vanzelfsprekend geen enkel probleem. Snij alleen grote tomaten wel eerst in kleinere stukken.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword sperziebonen koken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 8 minuten
Totale Tijd 23 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 175 kcal

Ingredi├źnten

  • 1 Rode ui
  • 1 Eetlepel Azijn
  • 250 Gram C
  • 4 Eetlepels Olijfolie. Neem wel een goede olie, waarvan de smaak beter is.
  • 400 Gram Verse sperziebonen. Je kunt ook sperziebonen nemen uit de diepvries

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon door puntje en rest van de steel er af te snijden, en was de sperziebonen.

  2. Breek de bonen doormidden, of snij deze doormidden, en kook de bonen beetgaar in ongeveer 8 minuten. Daarna goed laten uitlekken.

  3. Maak de rode ui schoon, en snij de rode ui in hele dunne ringen.

  4. Meng de ringen in een kom met de azijn, en laat dit een minuut of tien trekken.

  5. Snij de cherrytomaten doormidden.

  6. Meng de halve tomaatje en de snijbonen, en doe hier de olijfolie door.

  7. Meng vervolgens de rode uien en de azijn door het geheel.

  8. Eventueel op smaak brengen met een beetje peper en zout.

Opmerkingen - Tips

Bij dit gerecht smaakt zelf gemaakte aardappelpuree en een karbonade het lekkerste, maar in principe kun je allerlei andere gerechten erbij serveren.