Nadat de bonen zijn schoon gemaakt en gewassen vul je een pan met water en doet de sperziebonen er in.

Plaats de pan op het vuur en breng het water aan de kook. Kook de bonen in 12 tot 15 minuten gaar, afhankelijk van hoe zacht je de bonen graag wilt eten. Bij 12 minuten zijn ze beetgaar, bij 15 wat zachter.

Als je de draadjes van de boon hebt verwijdert, heb je er geen last van, heb je dat niet gedaan kunnen de draadje bij langer koken wat taaier worden.

Bij sperziebonen koken hoef je overigens geen zout toe te voegen, zoals vroeger heel normaal was. Het is gewoon niet nodig.