Haricots Vert sAspergerolletjes

Haricots Verts Aspergerolletjes

Haricots Verts Aspergerolletjes wordt door velen gezien als een uitzonderlijk lekkere maaltijd. Een edel gerecht met een heerlijke combinatie van Franse sperziebonen en groene asperges.

Zo bijzonder dat je ook wel een goed gerecht als hoofdmaaltijd erbij moet eten, anders is het eigenlijk zonde van dit groentegerecht.

Serveer dus bij de groente bijvoorbeeld gebakken aardappelen in de schil en een biefstukje of een entrecote.

Recept Haicots Verts Aspergerolletjes

Haricots verts aspergerolletjes mag dan wel iets bijzonders zijn, het is snel en erg makkelijk te maken.

Wil je een wat minder luxe gerecht, dan kun je het ook zonder de groene asperges maken.

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale Tijd 20 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 75 kcal

Ingredi├źnten

  • 300 Gram Haricots vert of gewone sperziebonen
  • 300 Gram Groene asperges
  • 16 Plakken Pancetta, maar je kunt ook een andere edele ham of bacon gebruiken

Bereiding

  1. Oven voor verwarmen op 175 graden.

  2. Maak de haricots vert schoon door de bovenkant en de onderkant er af te snijden, en was de bonen onder koud water.

  3. Kook de haricots vert 5 minuten.

  4. Snij ondertussen de bovenkant van de groene asperges er af. Deze moeten ongeveer net zo lang zijn als de Franse bonen.

  5. De onderkant van de asperges kun je bewaren voor een andere keer, bijvoorbeeld voor aspergesoep.

  6. Na drie minuten koken van de haricots vert doe je de groene asperges bij de bonen, zodat deze nog 2 minuten kunnen meekoken..

  7. Giet alles af en laat het goed uitlekken.

  8. Nu van de bonen en de asperges bundeltjes maken door er pancetta omheen te rollen. Maak hiervan genoeg voor 4 personen.

  9. Verdeel de bundels over een ovenschaal en strooi er wat peper over. Doe er overigens geen olie of boter bij, de pancetta geeft genoeg vet f.

  10. Bak de bundels gedurende ongeveer 10 minuten in de ove

  11. Als de rolletjes klaar zijn verdeel je deze over vier borden.

Advertentie