Pasta pesto met sperziebonen

Pasta pesto met sperziebonen

Pasta pesto met sperziebonen is een gerecht dat volledig zonder vlees wordt gemaakt, en dat daardoor ook geschikt is als vegetarische maaltijd.

Als je dit gerecht proeft zul je bemerken dat er geen gemis aan vlees of via is, want het is bijzonder lekker.

Recept Pasta pesto met bonen

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword sperziebonen koken
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 785 kcal

Ingredi├źnten

  • 400 Gram Spaghetti
  • 400 Gram Sperziebonen
  • 200 Gram Mozzarella
  • 1 Ui
  • 3 Eetlepels Goede olijfolie
  • 100 Gram Pesto. Dit kun je kant en klaar kopen bij de supermarkt, maar je kunt het ook helemaal zelf maken

Bereiding

  1. Sperziebonen schoon maken en wassen onder koud water. Lange bonen in kleinere stukken breken of snijden.

  2. Maak de ui schoon en halveer deze. Snij de helften vervolgens in ringen.

  3. Kook de sperziebonen en de ui in ongeveer 10 minuten beetgaar.

  4. Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking.

  5. Snij de mozzarella in stukken.

  6. Giet de spaghetti af in een vergiet en laat dit uitlekken. Nu weer terug doen in de pan.

  7. Meng de olijfolie er meteen door zodat het niet blijft kleven. Door de restwarmte van de pan wordt de olie nog wat verwarmd.

  8. Eventueel op smaak brengen met een beetje zout en peper.

  9. Verdeel de spaghetti over de borden of kommen, en verdeel de sperziebonen met ui, de stukje mozzarella en de pesto erover.

Advertentie